1、 餐具与菜肴配套。 2、 出品清洁，盘饰美观大方。 3、 出品及时有序。 4、 打荷台清洁，出菜节奏适当。 5、 取出备齐调味汁放于固定位置。 6、 根据营业情况，领取各类盘饰用花卉。 7、 按顺序和节奏，传送分派各类菜肴给炉灶厨师烹调。 8、 为烹调好菜肴提供餐具，整理菜肴，进行盘饰。 9、 将已装饰好的菜肴传递至出菜位置。 10、 清洁工作台，用剩的装饰花卉和调味汁及时冷藏，餐具归还原位。有志于从事餐饮工作，能吃苦耐劳，具有良好的沟通、合作能力。