江西省小柴米餐饮发展有限公司是柴米油盐餐饮集团旗下另一中餐品牌餐饮企业，主要为广大消费者提供江西风味赣菜系列，拥有直营门店近 20 家，总部在南昌，拥有员工近700 名，总经营面积 12540 平方，年产值逾 2 亿元。2013 年-2014 年，整个南昌的餐饮市场出现了前所未有的群雄逐鹿，各大餐饮品牌均现阶段的消费群体发生了变化，纷纷开拓自己的子品牌，而且一味的向时尚餐厅靠拢，装修时尚，菜品小分量低价格等等，造成消费者选择性有局限性，小柴米创始人朱鼎宇先生自国外留学归来，发现了餐饮市场的这些变化经过多方考察与论证，决定创立小柴米品牌以菜品口味引客以服务留客以不同风格的门店提升顾客体验，做顾客身边的好邻居，2015 年 3 月 16 日小柴米的第一家店广场东路店正式开业，自此小柴米开始了在餐饮市场的正式布局。